Platillos exóticos julio 4, 2006

El pasado fin de semana, en un programa de televisión aquí en Brasil llamado Domingo Legal, estuvieron presentando comidas exóticas de diferentes partes del mundo. Sí, eran extrañas, pero algunas de ellas ya las conocía porque en México también se comen. Entre los platillos que presentaron estaban los riñones, que considero que no son tan extraños, pues es un platillo más o menos común en diferentes paises del mundo, y que a las personas que practican la orinoterapia les han de encantar preparados en su jugo.

De lo que recuerdo que tenemos en México y que pudiera ser clasificado como “extraño” están:

Menudo: que son los estómagos de la vaca. Dicen que son siete, ha de ser porque las vacan gustan de los números cabalísticos.

El gusano de maguey: Comido fresco o en la botella de mezcal (no se dejen engañar, el tequila no tiene gusano).

Ancas de rana: Recuerdo que de niño, cuando iba al mercado con mi madre, veía puestos que las vendían. En Francia también las comen

Cola de res: nunca la he probado, pero no debe ser tan mala, es carne.

Lengua de res: muy suave y sabrosa. Consigo comerla bien, siempre y cuando no vea si le dejaron el cuerito que tiene las papilas gustativas. O sea, agarrar el taco y pa’dentro.

Ojo de res: los famosos tacos de ojo. El taco de ojo también se refiere cuando se observa a una muchacha muy bonita.

Escamoles: huevecillos de hormiga. Nunca los he comido. Me pregunto si los tendran en modalidad omelette.

Chapulines: que son como saltamontes (¿Serán la misma cosa?). En alguna película ví como en un picnic agarraban una tortilla y agarraban los chapulines vivos y los ponían en la tortilla. Más frescos no se pueden comer.

Y hay más que no recuerdo y aún más que ni sé que existen.

Y pensar que de niño batallaba para tomar leche…